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 GASTRONOMIA
Na
Argentina, o legado da imigração deixou variados costumes que foram trazidos
até os dias de hoje. É por isso que a cozinha portenha é dita italiana e
espanhola, com toques franceses e detalhes do puro sabor local. O cardápio
está baseado em peixes, bife, milanesas, massas e frango, acompanhados de
saladas e guarnições (purê, batatas fritas). A carne argentina é saudável e
saborosa, você pode comer grelhada ou assada. O churrasco – que merece um
título específico – é um sinônimo para a reunião entre familiares, amigos e
festa. O churrasco crioulo inclui embutidos, carnes e miúdos, incluindo
diferentes tipos cortes.
As empanadas – pastéis recheados com carne, frango, milho ou de presunto e
queijo, entre outras, são um clássico que pode ser comprado em diversos
locais e podem ser saboreadas, sem ter que se sentar e você pode continuar a
viagem rumo ao seu destino.
As pizzas são encontradas em qualquer restaurante ou pizzaria na cidade em
suas muitas variedades.
As
refeições típicas regionais são pratos andinos, como o locro (a base de
mondongo, lingüiça vermelha, milho, feijão e carnes), os tamales (farinha de
milho, carne, queijo, envoltos em palha de milho). Os alfajores estão
disponíveis em quiosques e também há os artesanais. São pequenos sanduíches
de bolacha recheados com doce de leite. Os doces de rua são os amendoins e
amêndoas cobertos de açúcar (garrapiñada).
Gorjetas: Os restaurantes e bares de Buenos Aires não cobram taxa de
prestação de serviço, por tanto é habitual deixar uma gorjeta de 10% da
conta.
Costumes: EL MATE (chimarrão)
A infusão característica em toda a Argentina é o mate. É tomado em todas as
horas do dia e em qualquer circunstância. É preparado vertendo água quente
em numa cuia de mesmo nome que contém erva mate. Alguns adicionam açúcar
outros simplesmente o desfrutam amargo. Além disso, dependendo do gosto e da
região onde você está o mate pode ser aromatizado, acrescentando à erva
casca de laranja, limão, café ou diferentes tipos de ervas como camomila,
hortelã, boldo, etc.
Sem dúvida, o mate é muito mais do que uma bebida, mate é um elemento de
ligação, um símbolo de confiança, de amizade e de intimidade entre pessoas
que partilham uma infusão delicioso sabor forte de sul-americanos,
fraternidade e de tradição.
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